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Restaurant Terre-Mer

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open_in_new Informations d'origine (sur le site web des annonceurs)

Tourisme Bretagneopen_in_newhttps://www.tourismebretagne.com/offres/restaurant-terre-mer-auray-fr-2657837/ (visited on 21 Mars 2022)
MORBIHAN TOURISMEopen_in_newhttps://www.morbihan.com/auray/restaurant-terre-mer/tabid/12660/offreid/ae5f3560-7d2a-4a4e-b487-2e996857f95d (visited on 17 Juin 2022)


location_on
Restaurant Terre-Mer
16 rue du Jeu de Paume
56400 AURAY France
call02 97 56 63 60
open_in_newhttp://www.restaurant-terre-mer.fr



Il fait partie de ceux qui agitent la nouvelle scène culinaire bretonne. Installé à Auray, ce chef formé auprès de Ducasse a beaucoup bourlingué avant d'ouvrir en 2010 cette belle adresse, récemment auréolée d'une première étoile. Rigueur, créativité et circuit court sont ses maîtres-mots.

' Ce qui m'intéresse, c'est la proximité du produit brut, les espèces anciennes et de saison : je me fournis auprès du maraîcher bio de Baden, d'un mareyeur de la Trinité, de fromageries artisanales… Ma cuisine est locavore, et la carte change tous les deux mois. En hiver par exemple, je travaille les tubercules, les champignons, les courges... C'est une saison durant laquelle on trouve moins de fruits, alors en dessert j'utilise le marron, auquel les gens ne sont plus habitués. J'aime aussi la truffe, le gibier, le dos de chevreuil ou les escargots de l'île de Groix … les plats riches et gourmands, qui font honneur au terroir et qu'on s'amuse à revisiter '. Dans cette accueillante maison de granit à la déco épurée, vous vous régalerez également d'un filet mignon de sanglier à l'houmous de betterave et au cacao, ou d'un magret de canard de Challans au curry de topinambour accompagné de kaki et de flocons de sarrasin



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Visite Guidée - Sur les pas de Benjamin Franklin
Grand marché du lundi
Balade Baden Lomariaquer - Les Balades de Jackie
Apéros Concerts
Marché bio du jeudi
14h30. Sans réservation, paiement sur place le jour de la visite. Décembre 1776, Benjamin Franklin débarque et met pied à terre...


De 8h à 13h30. Entre septembre 2021 et mai 2022, en raison de travaux, le marché se déplace de quelques mètres pour s'installer...


14h. Départ de la "cabane à huîtres" à la pointe de Toulvern pour une traversée vers Locmariaquer. Une de mes préférées...


Fin d'après-midi place de la République et en soirée Place Aux Roues. 1 concert exceptionnel le jeudi 11 août à 21h parvis...


De 17h à 20h. Il accueille jusqu'à 25 commerçants

event_available Le 18 août 2022
event_available Du 2 janv au 25 déc 2022
event_available Du 5 juil au 2 sept 2022
event_available Du 7 juil au 1 sept 2022
event_available Du 6 janv au 29 déc 2022
location_on AURAY
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location_on QUIBERON
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Brasserie du Pavillon
CREP'DES LYS
Le Bistrot du temps qui passe
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Crêperie Saint-Michel
Situé en plein coeur d'Auray


Crêperie aux galettes revisitées, terrasse ensoleillée et salon de thé.Nos galettes de blé noir, issue de Bretagne s'accommodent...


Depuis juin 2013, Titi et son acolyte Anne vous accueillent dès 11h pour l'apéro côté bistrot, avant de vous inviter à...


Plats à partir de produits frais, locaux et de saisons, produits de la mer, poissons, coquillages et crustacés. Notre carte change tout les...


Crêperie traditionnelle située dans le centre-ville historique. Ambiance familiale, galettes et crêpes traditionnelle, fines, légères,...





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L'Atelier du Four Mollet - Maison 4 personnes
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